Perricone, Jahrgang 2023

Unser Perricone ist eine echte Rarität. Dieser außergewöhnliche Rotwein, wird aus einer der seltensten autochthonen Rebsorten Siziliens gekeltert – einer Rebsorte, die nur hier beheimatet ist und tief mit der Geschichte und Kultur der Insel verwurzelt ist. Er ist sehr angenehm kräftig und besitzt sehr vielen Geschmacksnuancen. Beim biologischen Anbau und Herstellung, werden keinerlei zusätzliche Sulfite eingesetzt. Ausschließlich aus Perricone-Trauben vinifiziert, steht dieser Wein für echte Handwerkskunst. Ein seltener, autochthoner Schatz mit Tiefe, Kraft und Herkunft.

Das Weingut „Bosco Pileri“ der Familie Cannada liegt im Herzen Siziliens, in der Gegend von Mazzarino. Die Weinberge profitieren von einem milden und trockenen Klima und einem Boden, der für die Produktion von hervorragenden Trauben geeignet ist. Die organoleptischen Eigenschaften* der Weine sind besonders angenehm für den Gaumen, auch weil sie ohne Sulfite oder nur mit eingeschränktem Einsatz von Sulfiten hergestellt werden.

Ermöglicht wird dies durch lange und sorgfältige Verarbeitungsprozesse, die in der Realität nur in kleinen Betrieben zu finden sind. Ziel des Unternehmens ist es also nicht, mit einem Massenprodukt einen großen Teil des Marktes zu erobern, sondern mit einem Nischenprodukt, das aus der Verbindung von Tradition und Technologie entsteht, Weinkenner anzusprechen.

*organoleptischen Eigenschaften sind all jene Merkmale eines Produkts, die mit den Sinnen wahrgenommen werden können – bei unserem Perricone:

? Aussehen - dichtes Purpurrot mit violetten Reflexen
? Duft - komplexes Aromenspiel aus reifen Waldbeeren, mediterranen Kräutern und erdigen Noten
? Geschmack - kraftvoll, komplex und ausgewogen - Dominanz dunkler Früchte - feine Noten von Schokolade, Tabak, wildem Thymian
? Mundgefühl - Vollmundig und strukturiert - samtiger Kern und feinkörniges Tannin - langer, würziger, charakterstarker Abgang

?️ Genussempfehlung: Ein idealer Begleiter zu kräftigen Speisen – wie geschmortem Gemüse, reifem Käse, Wildgerichten oder einfach als Solist am Abend, wenn es etwas Besonderes sein darf. Vor dem Genuss gern 30 Minuten atmen lassen.