La Pasta di Piero entsteht auf dem Familienbetrieb Convegno di Marte in der Nähe von Enna, am Fuß des Monte Altesina. Seit drei Generationen verwurzelt in der Region, widmet sich der Hof heute ganz dem biologischen Anbau alter sizilianischer Getreidesorten – im Einklang mit Permakultur und Agrarökologie.

Aus Sorten wie Margherito, Perciasacchi und Timilia entstehen in der eigenen kleinen Pastamanufaktur feinste Nudeln mit Charakter. In der eigenen Mühle wird das Korn schonend auf Stein vermahlen und die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur bewahren wertvolle Inhaltsstoffe wie Keim, Eiweiß und Vitamine. Dies sorgt für einen besonderen Geschmack und die Pasta ist aromatisch, nährstoffreich und gut verträglich.

Ein ehrliches Produkt mit Seele – sorgfältig verarbeitet und verpackt in der typisch sizilianischen Vielfalt: Ditali, Casarecce, Fusilli, Rigantoni und Silviulì.