Sylvaticus ist das Herzensprojekt zweier Brüder aus Castroreale, einem kleinen Bergdorf im Nordosten Siziliens. Ihre Idee: die wilde Pflanzenwelt der Monti Peloritani zu bewahren und mit Sorgfalt in aromatische Spezialitäten zu verwandeln.

Was hier wächst, wächst von selbst – und wird von Hand gesammelt. Besonders die wilden Kapern die an den Mauern des Dorfes Castroreale gedeihen, sind ein echtes Naturprodukt mit eigenem Charakter: Der Kalksteinfelsen, auf dem das Dorf liegt, und die Höhenlage des Colle Torace verleihen den wilden Kapern ihr besonders intensives Aroma.

Das Kapernpâté zu unserem Sortiment zählen zu können ist toll, denn es hat ein Stück der wilden sizilianischen Aromenkraft, das in keinem Vorrat fehlen sollte.

Mit viel Respekt für die Umgebung, kleinen Mengen und purer Handarbeit steht Sylvaticus für ehrliche Wildsammlung statt industrieller Produktion – und echten Geschmack, wie ihn nur die Natur hervorbringen kann.